Hitanum er dreift um eldunarhólf loftsteikingartækis með því að nota hitaeiningu og viftu efst á heimilistækinu (annaðhvort körfu eða rifinn grind eftir stíl.) Þó að loftsteikingartæki séu stökkur matur á svipaðan hátt og djúpsteikingarvélar. notaðu aðeins lítið magn af matarolíu (1 til 2 teskeiðar).Reyndar er hægt að útbúa nokkrar náttúrulega fituríkar máltíðir, þar á meðal kjúkling eða lax, án þess að nota olíu.
Hins vegar, þar sem ekki er hægt að elda fljótandi deig í loftsteikingarvél, er æskilegt að halda sig við þurra hluti eins og brauðrasp eða krydd.Þegar máltíðin þín er búin að elda í helmingi ráðlagðra tíma skaltu hrista eða snúa henni til að fá bestu stökkuna.